Konu Tarihi: 09.01.2012- 17:45

  

---

Kayısı Yaşlanmayı Geciktiriyor, Kanserden Koruyor



Tarım ve Köy işleri Bakanlığı Araştırma Planlama ve Koordinasyon Kurulu Başkanlığınca kayısı ile ilgili yapılan araştırmada, şu bulgulara yer veriliyor: Hem taze hem de kuru kayısıda bulunan A vitamini, organizmanın ve sağlıklı hücrelerin direncini artırarak, kanser hastalıklarına karşı koruyuculuk görevini yapıyor.

Kayısı sigara ve alkol kullananlarda kansere karşı daha güçlü etki oluşturuyor. Kayısının koruyucu etkisi, özellikle akciğer, ağız, kolon, deri, göğüs ve rahim tümörleri üzerinde görülüyor.

Kayısı göz sağlığı ile kemik ve dişlerin gelişimini de olumlu etkiliyor.

Sodyum bakımından fakir, potasyum yönünden zengin bir meyve olan kayısı, bu nedenle bazı diyetlerin uygulanmasında oldukça önemli görevler üstleniyor.

Zihin zaafiyetini gideriyor.

Beyin yorgunluğunu gideriyor.

İştah açıp, hazmı kolaylaştırıyor.

Raşitizm türü kemik rahatsızlığının tedavisine yardımcı.

Kansızlığı tedavi ediyor, kabızlığı gideriyor.

Cilde tazelik ve canlılık veriyor.

Parlak sarı veya turuncu renkteki kuru kayısılar yüksek miktarda sülfürdioksit taşıdıkları için astım şikayeti olanlara tavsiye edilmiyor.

Cevap Tarihi: 09.01.2012- 17:46

  

---

Iğdır Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. Bayram Yurt, yaptığı bilimsel araştırmalarda kayısının hem karaciğer koruyucu hem de antioksidan özelliğinin ortaya çıktığını belirtti.

Yurt, Türkiye´nin en önemli kayısı üreticisi şehirlerinden biri olan Iğdır´da kayısının insan sağlığı üzerindeki etkileri alanında bir çalışma yürüttüklerini belirtti.

Bu kapsamda kayısının karaciğer koruyucu ve antioksidan özelliklerinin belirlenmesi amacıyla deney hayvanları üzerinde araştırmalar yapıldı.

Deneyler sonucunda kayısı ve çekirdeğinin karaciğer koruyucu ve yaşlanmayı geciktirici antioksidan rolü olduğu ortaya çıktı.

Beslenmeyle hastalıklar arasında doğrudan ilişki olduğunu söyleyen Yurt, "Günümüzde sentetik gıda katkı maddelerinin yerine doğal antioksidanları kullanma çabaları arttı."
"Kayısı da insan sağlığı bakımından önemli bir yere sahip."

İçerdiği karetenoitler ve fenolik bileşiklerden dolayı antioksidan etki gösteriyor. Uluslararası bilimsel bir dergi olan Food and Chemical Toxicology´de yayınlandığını ve TUBİTAK tarafından Yayın Teşvik Ödülü´ne layık görüldüğünü anlatan Yurt, kayısının olumlu etkilerini incelemeye devam edeceklerini bildirdi.

Yurt, Milli Eğitim Bakanlığınca okul kantinlerinde cips ve kola satışının yasaklanmasının gündemde olduğunu ifade etti.

"Bu güzel gelişmeyi, okul kantinlerinde besleyici değeri yüksek ve antioksidan etki gösteren kuru kayısı gibi ürünlerle taçlandırmamız gerekiyor."

"Bu hem çocuklarımızın sağlığı hem de ülke ekonomisi için son derece önemli" diye konuştu.